ADRES
Adresregel 1
Stad /CityCounty/State
CONTACT
e:
yourname@yourdomain
f: 01234 000001
Rode bieten in azijn
Een recept uit het boek In en om de vliegenkast van Martine Wittop Koning uit 1917
BIETEN IN AZIJN
Overgebleven gekookte bieten (niet gestoofd)
azijn
peperkorrels
laurierblad
kruidnagelen.
Snij de gekookte, geschilde bieten in plakjes of dobbel¬steentjes en doe ze in een
stopflesch of Keulschen pot. Leg tusschen de bieten of en toe een paar
peperkorrels, een laurierblaadje en een paar kruidnagelen, overgiet ze met de
gekookten en daarna afgekoelden azijn en sluit den pot met vochtig
perkamentpapier. Geef de bieten bij vleesch op dezelfde wijze als ingemaakte
komkommers enz. , of gebruik ze als garnering voor sommige schotels als
huzarensla, haringsla, enz.