MEXICAANSE BONENWRAPS 4 grote maïstortilla's of 6 wraps 300 gram chili con carne (restje) 100 gram geraspte kaas 100 gram tomaatblokjes 6 el crème fraiche takje verse koriander Vet een ovenschaal in. Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwarm wraps ca 10 sec in de magnetron (hoogste stand). Daar worden ze soepel van. Schep aan één kant chili con carne, doe er een eetlepel crème fraïche op. Rol op en leg ze met de naad naar beneden in de ovenschaal. Bestrooi met geraspte kaas en blokjes tomaat (vers of uit pak, blik) en zet de schaal boven het midden in de oven. Bak ca 20 min tot de kaas is gesmolten en goudbruin kleurt. Gameer met korianderblad, schep de rest van de crème fraïche erover en serveer gloeiend heet. Lekker met een frisse salade en rijst.