BASISDRESSING 1 el wittewijnazijn 3 el olijfolie extra vergine 1 tl mosterd 2 tl gembersiroop (of vloeibare honing) peper en zout 2 tl Italiaanse kruiden Doe in een jampotje azijn, mosterd, peper, zout, kruiden en gember-siroop tot ze goed gemengd zijn. Voeg olie toe (altijd drie maal de hoeveelheid azijn), sluit het deksel en schud goed tot een gebonden saus ontstaat. Te dik? Voeg er een eetlepel water aan toe en schud nogmaals. Klaar is je dressing. Bewaar in het potje in koelkast. Voor gebruik steeds even goed schudden. Tip: Maak deze dressing in grotere hoeveelheden. Je kunt hem rustig een tijdje goed houden.