Frambozen muffins Ingrediënten: 1 groot ei 150 g suiker 1 zakje vanillesuiker 175 ml crème fraîche 0,5 tl zout 125 ml zonnebloemolie 300 g zelfrijzend bakmeel 125 g frambozen Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop met een vork het ei met de suiker, vanillesuiker, crème fraîche en het zout los. Voeg de zonnebloemolie toe. Zeef het bakmeel en spatel het in 2-3 porties door het beslag tot het goed is gemengd. Spatel de frambozen door het beslag. Vul de papieren vormpjes of de muffinvorm met het beslag en bak de muffins in de voorverwarmde oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar. Neem de vorm uit de oven en laat de muffins circa 10 minuten in de vorm afkoelen. Neem de muffins uit de vorm en laat ze op een taartrooster helemaal afkoelen.