TARTAAR VAN HARING MET BIET EN APPEL 2 (dubbele) nieuwe haringen 1 kleine rode biet Halkve friszure appel 2 lente-uitjes 2 el zure room bosje dille 10 sprieten bieslook zakje veldsla Snij biet en appel in piepkleine blokjes. Vermeng met zure room. Hak dille en bieslook en snij lente-ui in ragfijne ringetjes. Hou wat achter voor garnering en meng helft door bieten-appelmengsel. Snij haringen in heel fijne reepjes en roer erdoor. Breng op smaak met peper. Vermeng dille, bieslook, lente-ui en veldsla. Vorm met deze salade een cirkel op elk bordje. Zet in midden een ronde steker van ca 6 cm doorsnee (of ring van stukje pvc-buis). Vul op met haringsalade. Garneer met takje dille.

TARTAAR VAN HARING MET BIET EN APPEL 2 (dubbele) nieuwe haringen 1 kleine rode biet Halkve friszure appel 2 lente-uitjes 2 el zure room bosje dille 10 sprieten bieslook zakje veldsla Snij biet en appel in piepkleine blokjes. Vermeng met zure room. Hak dille en bieslook en snij lente-ui in ragfijne ringetjes. Hou wat achter voor garnering en meng helft door bieten-appelmengsel. Snij haringen in heel fijne reepjes en roer erdoor. Breng op smaak met peper. Vermeng dille, bieslook, lente-ui en veldsla. Vorm met deze salade een cirkel op elk bordje. Zet in midden een ronde steker van ca 6 cm doorsnee (of ring van stukje pvc-buis). Vul op met haringsalade. Garneer met takje dille.