HUTSPOT 1 kilo kruimig kokende aardappels, geschild halve selderijknol, in blokjes 3 winterwortels, in stukjes (ca 500 gram) 3 grote uien, in grove partjes liter runderbouillon van twee blokjes, warm klont roomboter peper en zout Doe geschilde en in stukken gesneden aardappel en knolselderij in de bouillon. De aardappels moeten net niet onder staan, voeg zo nodig wat water toe. Laat weer aan de kook komen. Leg geschilde en in kleine stukjes gesneden winterwortel en uipartjes erbovenop. Laat op een rustig vuur met deksel op de pan in ca 20 min gaarkoken. Giet af, vang de bouillon met kookvocht op. Stamp met ouderwetse stamper door elkaar. Giet er steeds wat kookvocht bij. Roer goed door, maak niet te nat. De hutspot is goed als je een smeuïge massa hebt en nog stukjes wortel ziet. Roer er een klont roomboter door. Breng op smaak met zout en flink wat peper. Geef er mosterd bij. Heerlijk met een bal gehakt. Tip: maak je jus aan met kookvocht in plaats van water. Kliekje over? Lekker morgen opbakken en op brood eten.