Galiameloen met rode port MELOEN MET RODE PORT 2 kleine rijpe meloentjes 150 ml rode port 4 mooie plakken serranoham 2 takjes munt Halveer meloentjes overlangs. Verwijder pitten en draden. Steek met de meloensteker zoveel mogelijk bolletjes meloen uit, maar zorg dat de schil heel blijft. Vang sap op. (Bewaar 12 mooie bolletjes voor het recept van morgen afgedekt in de koelkast.) Bewaar wat mooie blaadjes, snipper de rest van de munt fijn en meng samen met port door meloenbolletjes en sap. Vul meloenhelften hiermee. Laat minstens een uur intrekken in de koelkast. Schep een keer voorzichtig om. Vorm van de serranohamplakken vier mooie losse rozetten. Leg bovenop gevulde meloenhelften, gameer met blaadje munt en serveer. Leegslurpen mag!