HIP SOEPJE VAN KROPSLA 1 krop sla 2 el olijfolie 1 sjalotje, gesnipperd 1 teen knoflook, fijngehakt 1 liter groentebouillon (van blokje) 100 ml kook* room zout en versgemalen peper droge worst, in kleine blokjes Verhit olie in een pan, fruit uitje. Voeg knoflook en sla toe. Bewaar wat mooie blaadjes uit het hart. Zet, als de bladeren geslonken zijn, het gas lager. Voeg groentebouillon toe. Laat even goed doorwarmen, voeg dan room toe. Pureer met de staafmixer. Zeef de soep en breng op smaak met zout en peper. Kies mooie, hoge glaasjes. Onderin komen een paar zachte slablaadjes uit het hart en wat fijngesneden stukjes droge worst. Schenk de soep erop. Geef er flinterdunne toast bij.