Tobleronemousse voor 4 personen 5 el melk 200 g toblerone 300 ml slagroom 1 Verwarm de melk in een pan. Breek van de toblerone 2 hoekjes of en leg apart. Hak de rest en smelt au bain marie. Giet de melk er onder voortdurend roeren bij. Laat een beetje afkoelen. 2 Klop de slagroom stijf en spatel hem door de nog vloeibare toblerone. Zet de mousse afgedekt minstens 4 uur koud weg. 3 Maak met behulp van 2 eet¬lepels quenelles (ovale bolletjes) van de mousse, doop daarbij de lepel tussendoor steeds in koud water. Serveer de mousse in glazen. Rasp de achtergehouden toblerone eroverheen.